M. Cardarelli ancien chef  Nouveau Manuel complet du cuisinier et de la cuisinière Précédé d'un traité pour bien découper. Terminé par un traité sur les vins. Edité par Paris, Roret, 1838

M. Cardarelli ancien chef  Nouveau Manuel complet du cuisinier et de la cuisinière. A l'usage de la ville et de la campagne. Contenant toutes les Recettes les plus simples pour faire bonne chere avec economie, ainsi que les meilleurs Procedes pour la Patisserie et l'Office. Précédé d'un traité pour bien découper. Terminé par un traité sur les vins. Edité par Paris, Roret, 1838.
Volume in 16,antiporta figurata raffigurante un cameriere e un cuoco, legatura in mezzatela con titolo a pennino al dorso, pag. 516, (36 del catalogo  Encyclopédie-Roret "Collection des Manuels-Roret ). Pagine in barbe, leggermente ed uniformemente brunite(in alcuni fascicoli molto brunitema ciò non comprometta la lettura dell’opera), fioriture diffuse, presenti 6 tav. più volte ripiegate (di 7, manca la tav. 5)